اكتب ما تود البحت عنه و اضغط Enter
العفو، الصفحة التي تبحث عنها في هذا الموقع ليست موجودة.

الأربعاء، 22 مايو 2019

ما هو البروتين و كيف يعمل في جسم الانسان و لم يحتاجه .




البروتينات في الجسم

تعتبر البروتينات حجارة البناء التي ُيبنى منها الجسم، ولن تتمكن من دونها من إصلاح أو استبدال خلايا جسمك. ويحتوي  كيلوغرامًا من 11 كيلوغرامًا حوالى 70 جسم رجٍل يبلغ وزنه .البروتينات، يتركز نصفها تقريبًا في العضلات الهيكلية.

لماذا يحتاج الجسم اإلى البروتينات؟

للبروتينات استعمالات عديدة ومهمة في الجسم، فهي المكّون الاساسي للاأنسجة البنوية كالجلد والكولاجين الذي يكّون الانسجة الصاّمة كالاوتار الرابطة. اضافة اإلى ذلك، يحتاج الدم للبروتين لخلايا الدم الحمراء والبيضاء والعديد من مكّونات البلازما. وتعتمد المناعة في جسمك كذلك على البروتين الذي تحتاج إليه لتشكيل الاشكال المضادة وخلايا الدم البيضاء التي تحارب المرض. كما تتطلب بعض الانزيمات والهرمونات (كالاإنسولين على سبيل المثال) البروتينات.  يلجا الجسم في حال عدم حصوله على الطاقة الكافية من الطعام الذي تتناوله اإلى استعمال البروتينات الوظيفية أي البروتينات التي تشكل جزءا أساسيا من بنية الجسم  إلا أنه سرعان ما يعاني من ، تشكل جزءًا اأساسيًا من بنية الجسم نقص في البروتين. كما قد تؤدي بعض العوامل كالجروح والالتهابات وأمراض السرطان والسكري غير المنضبط  والجوع اإلى خسارة كميات كبيرة من البروتينات، فيبدأ الجسم بخسارة العضلات.لاإنتاج طاقة تكفيه للقيام بوظائفه. ولكن اعلم أيها القارئ أن تجاهل هذه العوامل والظروف قد يشكل خطرًا جسيمًا يهدد حياتك.

ما هي البروتينات؟

البروتينات هي مكّونات كبيرة أو وحدات صغيرة ُيطلق عليها الاحماض الأمينية. وتحتوي هذه الاخيرة على الكربون والهيدروجين والاوكسيجين والنيتروجين وبعض ثاني أكسيد الكبريت. وتضم الاحماض الامينية جميعها على  مجموعة أسيد ومجموعة أمينية مرتبطة بذّرات الكربون. وُيقصد بتعبير «الامينية» الجزء المكّون من النيتروجين والهيدروجين. وقد يرتبط الجزء الاميني في الحمض الاميني الواحد بجزء أسيد من حمض أميني آخر فيشكلان معًا بالتالي ُثناِئي الِببِتيد. وُيطلق على الرابط الذي يربط بين الجزءين الِببتيد الرابط. وعندما يرتبط اأكثر من حمضين أمينيين معًا، يتشكل ما نطلق عليه  حمض 500 تسمية عديد الِببتيد. وقد تصّم بعض نماذج البروتين أميني وأكثر مرتبطين ببعضهم.

يحّدد حجم عديد الِببِتيد وشكله ماهية البروتين ووظيفته. تتالف بعض أنواع البروتين من عدٍد من عديد الِببتيد، ويتمّيز كّل نوٍع بمميزات بروتينية خاصة، فبروتينات العضلات البصرية على سبيل المثال تختلف عن عضلات العجل.

كيف يستعمل الجسم البروتين؟ 


تتفّتت البروتينات في الجسم اإلى أحماض اأمينية وِببتيدات صغيرة بفضل الانزيمات (البروتياز) في الامعاء. ينقل مجرى الدم الببتيدات الصغيرة والاأحماض الامينية عبر مجرى الدم اإلى الكبد حيث ُتستعمل أو ُتنقل اإلى خلايا الجسم. ُيعتبر الكبد اأهم المواقع التي تشهد أيض (عملية التمثيل الغذائي) الاحماض الامينية والبروتين. ولا بّد من الاشارة اإلى أن الجسم يغّير من ماهية الاحماض الامينية الكيميائية ليتّمّكن من استعمالها كطاقة أو يحّولها اإلى أنواع اأخرى من الاحماض الامينية والبروتين أو إلى يوريا (التي توؤلف البول الذي يتخّلص منه الجسم). تقاوم بعض أنواع البروتين كالكوّلاجين في الانسجة الضاّمة والانسجة الرابطة عملية الهضم وتنتقل عبر الاأمعاء من دون أن يطرأ عليها أي تغيير ليتخّلص منها الجسم في وقت لاحق.  20 تتالف جميع البروتينات التي يحتاج إليها الجسم من نوعًا مختلفًٍا من الاأحماض الامينية، وقد يكّون الجسم بعض هذه الاحماض الامينية بالاعتماد على أحماض اأخرى. ويعجز الجسم عن تكوين ثمانية أنواع من الاحماض الامينية، ويتعّين عليه أن يستمّّدها من الاطعمة. وُتعرف هذه الاحماض الامينية الثمانية بالاحماض الامينية الاساسية. وغالبًا ما يحتاج الاطفال اإلى هذه الاحماض الاساسية، وإلى نوعين إضافيين لضمان نمٍو متوازن.












شارك الموضوع عبر :

كاتب الموضوع :

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

  بروتيتانيك عبارة عن موقع تقني يضم عدد كبير من المقالات و الصور | Protitanic
موقع برو تيتانيك هو موقع إلكتروني متخصص في نشر مقالات ثقافية عن التغذية الصحية التي تساعد في الحفاظ على الجسم .خاصة ان العالم بدأ يعاني من مشاكل صحية بسبب الاطعمة الكثيرة و المتنوعة التي تضر بالجسم.يهدف الموقع الى نشر مقالات عن التغذية الصحية الموجودة في كتب معترف بها دوليا .
للإتصال بنا: Titaniiicpro@gmail.com
جميع الحقوق محفوظة ل Protitanic
Design by KingTheme